馬刺し / 信玄
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馬刺し三種
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お新香
なにか焼物を...と注文したのは山賊焼き。生姜がワイルド。山椒七味でどうぞ。〆の蕎麦は山菜冷かけ。清涼感バツグンの”かけつゆ”が最高。他にもヤマメやイワナ等も味わえる。藤沢で”山の幸”を楽しめるとは貴重です。
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信州そば 信玄
神奈川県藤沢市南藤沢17-16 B1F
ビーフかつれつ / そよいち
人形町での昼食。下町で「洋食」というワードに妙に惹かれるこの頃。訪れたのは「そよいち」看板メニューのビーフかつれつ定食。赤身肉を軽やかに揚げた牛かつ二枚。ウスターソースで頂く。とんかつには無いさっぱりした味わいを楽しめる。量は丁度良い。美味しいのは美味しいが、これでこの価格とは何とも水を差すような腑に落ちないというのが正直な感想。 洋食キラクのお家騒動。キラクの創業者が長谷川外吉氏が他界。相続に絡み身内で紛争。会計係だった末女が連れてきたシェフとキラクを継ぐ。長谷川氏と共に厨房にいた長女と次女は元従業員たちと近所に別店を起す。当初、店名を先代の名前「そときち」にしたが、キラクによる商標登録の申請を先にされるという事態が発覚。使用不可となり仕方なく店名の変更。現在に至る。
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