牛ステーキペペベルデソース イタリアンバール英坊
東京都大田区蒲田5-28-3 まるいちビル2F
月一回は顔を出すイタリアン。ここの店主の味つけ、香辛料の使い方は秀逸。私たち夫婦のお気に入りだ。この日の収穫は「牛ステーキ・ぺぺヴェルデソース」グリーンペッパーと一緒に食べる。噛むと辛味と同時に、心地よい風味が口の中に広がる。バターの利いたコクのあるソースとの相性も抜群。肉も柔らかく、火の通り具合も文句なし。
ビーフかつれつ / そよいち
人形町での昼食。下町で「洋食」というワードに妙に惹かれるこの頃。訪れたのは「そよいち」看板メニューのビーフかつれつ定食。赤身肉を軽やかに揚げた牛かつ二枚。ウスターソースで頂く。とんかつには無いさっぱりした味わいを楽しめる。量は丁度良い。美味しいのは美味しいが、これでこの価格とは何とも水を差すような腑に落ちないというのが正直な感想。 洋食キラクのお家騒動。キラクの創業者が長谷川外吉氏が他界。相続に絡み身内で紛争。会計係だった末女が連れてきたシェフとキラクを継ぐ。長谷川氏と共に厨房にいた長女と次女は元従業員たちと近所に別店を起す。当初、店名を先代の名前「そときち」にしたが、キラクによる商標登録の申請を先にされるという事態が発覚。使用不可となり仕方なく店名の変更。現在に至る。
コメント